164人
已閱讀
已閱讀
開家菜煎餅店投資一般需要多少錢？10㎡店面投資7萬照樣盈利賺錢
來源：http://www.amychan.cc? ? ? 時間:2021-08-24 09:13:18 ? ? ? ? 責任編輯: 康潔
今天公司樓下的美食街又新添一位美食成員-菜煎餅店！
市場上有不少的人都比較喜歡吃菜煎餅，煎餅本是誕生于北方地區的一種美食，但是咱老家菜煎餅品牌，把這種特色美食帶到了全國各地。
胡先生說，他們的雜糧煎餅店不算太大，13平方面積足夠，夫妻兩人齊心協力，提供一日三餐。除了特色招牌的雜糧煎餅外，還有各類養生粥和熱賣飲品，包括紅棗銀耳、黑米八寶粥、還有年輕人偏愛的燕麥椰奶粥、水果粥、芝麻蓮子粥、皮蛋瘦肉粥、綠豆百合粥等，老少皆宜。
粥類的產品出售價格一般在2.5元-3元左右。雜糧煎餅搭配土雞蛋的價格是5元，另外還可以加雞柳、培根、辣條等小吃。胡先生說每天進店消費的顧客平均在7.5元-10元錢之間。因為基本上都是打包帶走的模式，所以速度也比較快，一天營業額2300元-4000元左右，每月營業額在2萬元之間。
無論是不是在本地來開菜煎餅店都是非常賺錢的事情呢。
開家菜煎餅店投資一般需要多少錢？10㎡店面投資7萬照樣盈利賺錢
開煎餅店大概要多少錢?其實經營一家煎餅果子門店的實際費用是沒有辦法計算的，畢竟影響開店的因素是比較多的，不同的開店城市經濟發展水平不一，而且加盟商所選擇的門店面積大小的不同也對于投資的費用有著直接的聯系。假設在一線城市中經營一家30平方米的小型店的話，一般市場中的煎餅果子的加盟費用是在3-5萬元之間，在后期經營門店中還需要對于店面的租金、水電、材料、設備、宣傳、運輸等等這些都是需要加盟商準備一些的開店資金的，大大小小的加起來能夠在15萬元之間，因此在一線城市中經營一家小型店的費用差不多能夠在18-20萬元之間，雖然費用是比較多的，但是地理位置優越能夠獲得較多的進店量。
需要幾個人經營門店?其實經營一家煎餅果子的門店需要看加盟商選擇的門店面積大小，如果加盟商選擇一家小型門店的經營的話，基本1-2人就可以輕松的實現開店經營，一人負責前臺收銀以及服務，另一人負責煎餅果子的制作。但是如果選擇中型店或者大型店的話，則需要更多的服務人員，基本是需要在3-5人之間。
創業型：商家開10㎡小店，需支付品牌受理資金1.68萬元，品牌合作保證金3000元。品牌年度經營管理費2000元，裝修費每平1000，水電費2000，合計小吃門店建立總投入費用在7.03萬!
商業型：開10㎡煎餅店，需支付品牌受理資金2.28萬元，品牌合作保證金3000元。品牌年度經營管理費3000元，裝修費每平1000，水電費3000，合計小吃門店建立總投入費用在10.78萬!
豪華型：經營10㎡此類型煎餅店，需支付品牌受理資金2.88萬元，品牌合作保證金5000元。品牌年度經營管理費3000元，裝修費每平1000，水電費4000，合計小吃門店建立總投入費用在16.43萬!
開個菜煎餅店一年利潤能賺多少錢？10㎡小店年賺20萬的好生意
夫婦年紀也不大，估摸三十上下，男主人身寬體胖、沉默少語，女主人體態輕盈、待人熱情，每次來買煎餅都會跟他們聊上兩句，看看男主人手腳麻利烙煎餅的身姿，以及聽聽“您有新的外賣訂單”和打印機吐紙的聲音。工作不忙時，我還會當街把煎餅啃完。上周五工作不忙，我早午餐都是吃的煎餅，順便在上午和中午各蹲點一個半小時，并嘗試推算它的收入。
先說客流量，這個店早晨六點半左右開始營業，一直到晚上七點左右。以我的蹲點觀察，早晨七點到八點半是第一高峰期，全是線下客戶。一個半小時有28個客人，基本是一個煎餅一杯豆漿；中午十一點半到下午一點是第二個高峰，線下客戶和線上客戶四六開，我數了一下，線下37個客人，線上將近65個（通過外賣員訂單編碼估計）。
由于附近主要消費人群是上班族，因此下午兩點以后客人相對少，這也是夫婦兩人打盹兒追劇刷短視頻的時間，偶爾有一兩單生意，這段時間匯總算30單吧。這樣來看，一個工作日的客流量大概是28+37+65+30=160人。
線下客戶的客單價，早晨大概10塊錢左右。相比早晨，中午客戶的口味更廣泛些，夏天的涼皮、冬天的烤冷面都是爆款，不過煎餅果子始終是這的王牌。中午一個煎餅不太夠吃，還得配點涼皮或是別的，客單價大概18~22元之間，取個中間價20元。線上客單價相對來說更貴一點，但是因為有平臺抽成，所以我將線上線下（非早餐時段）客單價統一為20元。
一個月按22個工作日算，營業額是（（28+37）*10+（65+30）*20）*22=56100元，周末按照工作日三分之一營業額來算，一月收入就是74800元。
收入算完了再來看看支出。食材支出的比例按經典煎餅的比例來算。這里的經典煎餅賣8塊錢一個，成本包括雞蛋、面粉、薄脆這些。一個雞蛋五毛錢，綠豆面+薄脆+油+咸菜+蔥+醬料估計2塊錢，還有燃氣耗材這些雜七雜八算1塊，一個經典煎餅的成本大概3塊5毛，成本占比簡單粗暴大概為43.75%，不算房租的話，小店一年毛利潤為74800*（1-43.75%）*12=504900元。
再看店租，這塊區域的行情大概是一平米20元，煎餅鋪是借用的拉面館的門面，算6平米，一年店租6*20*365=43800元。所以夫婦倆一年的凈利潤大概是504900-43800=461100元。，最后的純利潤在20萬左右，賬算完了，數字說實話超出我的意料，但每天看著那些排隊的人，也就不覺得夸張了。
如何開一家煎餅，這6點是前提
1、辦理開店需要的相關證件。
營業執照等證件是開店必不可少的。證件辦理一般比較慢，所以，我們要提前進行辦理。這樣可以避免證件不全所帶來的麻煩。
2、學習做多種口味煎餅的技巧。
不同的顧客喜歡的口味會有所不同，所以，我們要提前學會做多種口味的煎餅以便滿足不同的客戶。
3、選擇合適店鋪位置。
我們在進行店鋪位置的選擇時，要考慮人流量、周圍是否有賣煎餅的店鋪等多方面因素。
4、對店鋪進行裝修。
作為煎餅店，裝修不必太過奢華。要以簡單為主題，給人一種簡單又不失風味的感覺，讓前來吃煎餅的人胃口大開。
5、增加煎餅以外的其他主食或配菜。
如果我們店鋪中只賣煎餅，那么顧客吃多了必定厭煩。所以，我們增加其他的一些主食和配菜是很有必要的。
6、雇傭適量服務員。
如果店鋪生意非常好，那么我們肯定會因人手不夠而忙不過來。這時，雇傭適量服務員是必須的。
開餐飲店的基本思路是什么
1、顧客定位
小吃店的消費普遍不高，屬于大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。
2、地點選擇
只要人多的地點即可。較好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧小吃店。
3、店面布置
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面一致沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。開餐飲店要注意小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。
4、價格品種
價格方面，較好是適應大眾化的價位，價格約在2～5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等。
5、經營策略
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃(如鹵味)再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。
烹煮小吃時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售，另外，小吃也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。
6、開張必備
開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設備，絕不能省。
可以看到，開一家小吃店是非常簡單但是卻也需要一定技巧的工作，對于那些初級創業者來說，這樣的項目正合適。
開個煎餅店需要注意什么
1、開個煎餅店需要注意：合法合規問題。開個煎餅店一定要合法合規，不管規模多小，都需要取得合法的經營資質，符合相關行業的要求和標準，這樣經營下去才會心安理得，才能賺取合法的利潤。
2、開個煎餅店需要注意：安全衛生問題。煎餅店屬于飲食行業，要符合安全衛生規定，要能夠為消費者提供安全的食材和成品，這樣會讓自己的煎餅店更干凈，更衛生，也能獲得好的口碑，安全才是最需要注意的。
3、開個煎餅店需要注意：店鋪人員的服務。煎餅店的服務需要注意，人員是否熱情有禮貌，是否正確介紹自己的產品，是否能夠給客戶好的服務感覺，都是很重要的，也是需要注意的，這關系到店鋪的形象和口碑。
4、開個煎餅店需要注意：價格方面。做生意開店，產品的價格很關鍵，所以開煎餅店的人還需要注意煎餅價格是否合理，是否能夠符合當地的經濟消費水平，是否能夠讓消費者感覺到物美價廉等等。
5、開個煎餅店需要注意：營銷方式。煎餅店雖然是小型飲食行業，但依舊可以采取多種多樣的營銷方式，增加煎餅店的知名度，在周圍的商圈獲得更多的關注，吸引更多的消費者。
6、開個煎餅店需要注意：創新及產品的架構方面。雖然是煎餅店，但可提供的產品可以不局限于煎餅，還可以有其他的選擇，或者搭配其他類型的產品，比如豆漿等等。產品架構上要有所創新和思路。
7、開個煎餅店需要注意：心態方面。開店創業的人還需要注意心態的調整，很多的生意都是堅持下去才會有結果的，開煎餅店也是如此。尤其是一開始的半年時間內，是否會盈利，是否有很多的困難和挫折等，都需要自己做好心態的調整，認真用心對待。
開菜煎餅店的疑難解答，詳情請聯系在線客服
一、開家煎餅店需要什么手續
1、具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；
2、具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；
3、有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；
4、具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
5、法律、法規規定的其他條件。
二、開餐飲店需要有哪些差異化
1、味覺差異化。就是味道都要跟他們不一樣，要更好，更有特點，但是這個也得根據當地人的口味習慣來做以較好的調整，所以我給程大個小火鍋加盟者說要根據他們的實際情況來制定產品的適用性，口味都需要根據當地來調整，用核心技術來支撐，雖然對于我們來說成本高一些，但是對于加盟者來說更能用最準確的味道獲得更多顧客。所以研究口味，南北方差異，以及消費習慣，制定出七種經營模式，以及60多種產品口味。可選性，適用性更廣泛。
2、風格差異化。就是店面的風格必須明顯，特色突出更吸引人。但是并不是一味的標新立異就是好的，這也需要根據當地人的周圍情況來設置，比如周圍的店面都很守舊，那我們突出的青春特色就非常鮮明，如果人家也都是青春特色那我們就需要再更深層次的設置上，比如色調，用品，廣告語，格局等來體現差異化。
3、是運營差異化。比如有些地方利用微信運營能獲得更多客源量，更具有可操作性，大家習慣了手機上的一切生活，而且信息裂變特別的快速，而有些地方呢，大家對于地面的信息接受度可能更快，所以可能創意的傳單等更有傳播度，當然這個只是個例子，現在微信還是更多人依賴。更有效果。還有一些會巧妙利用當地人的生活習慣來做宣傳，引流量，比如有些地方是說媒一條街，有人就利用媒人說媒的特點來合作引來更多的流量和傳播度。
